The Nouvelles Valeurs charter

Per i ristoratori e gli altri artigiani del settore alimentare ai quali viene assegnata l’etichetta Nouvelles Valeurs (Nuovi valori) il contenuto dei vostri piatti o acquisti è il risultato di tre esigenze al servizio della vostra salute: qualità e freschezza dei prodotti, maestria nella preparazione e igiene.

Ciò che si vede, ma anche ciò che è invisibile…

Chiaramente la selezione non verte esclusivamente su locali di fascia alta,  ma si rivela in realtà particolarmente utile per i piccoli locali o "brasserie" di quartiere, come per i ristoranti di cucina etnica che propongono piatti cinesi, indiani, magrebini, ecc.

Le nostre analisi sono rigorose e sistematiche e l’impegno dei locali selezionati grazie alla nostra competenza è assoluto. La nostra etichetta viene assegnata per un anno ed è rinnovabile a condizione che i criteri sui quali si basa la valutazione siano integralmente rispettati.

Nuovi valori: i veri valori di ieri e di oggi…

I nostri criteri premiano esclusivamente gli artigiani e i prodotti naturali freschi che rispondono a nuove esigenze: DOC, DOP, prodotti biologici, biodinamica, cucina light, benessere, cucina vegetariana, fiori all’occhiello della cucina tipica, tracciabilità e rispetto dei prodotti, qualità dei fornitori, esaltazione dei prodotti "freschi di mercato", rispetto delle stagioni e dell’ambiente...

Con la garanzia dell’etichetta Nouvelles Valeurs (Nuovi valori), potrete chiudere gli occhi e spalancare la bocca.

Buon appetito!